Optimization, characterization, hypoglycemic and antioxidant activity studies of ultrasonic-assisted deep eutectic solvent extraction of polysaccharides from Perilla frutescens（超声辅助低共熔溶剂提取紫苏多糖的工艺优化、表征及其降血糖与抗氧化活性研究）
[摘要] 目的 为进一步开发利用紫苏多糖，本研究旨在探讨低共熔溶剂（DES）提取紫苏多糖的最佳工艺条件，研究其生物活性并分析其单糖组成。 方法 采用低共熔溶剂结合超声辅助法提取紫苏多糖，通过单因素试验和响应面法优化提取工艺。提取液经浓缩、醇沉、脱蛋白、透析及蒸发浓缩后，通过DEAE纤维素柱和Sephadex G-75凝胶柱纯化，得到紫苏精制多糖PFP-1。 结果 采用新型低共熔溶剂辅助超声提取紫苏多糖，确定最佳工艺条件为：氯化胆碱与草酸摩尔比2:1的DES体系，超声温度70 ℃、功率280 W、时间45 min，液料比21 mL/g，多糖提取率为2.44%。精制多糖PFP-1经水解衍生化后分析表明，其单糖组成为鼠李糖、葡萄糖醛酸和葡萄糖，摩尔比为1.45:2.82:1.41。自由基清除实验和酶抑制实验表明，该多糖具有良好的抗氧化和降血糖活性，其对DPPH•的半数抑制浓度（IC50）为0.117 mg/mL，对α-淀粉酶的IC50为0.002 mg/mL。 结论 本研究可为紫苏多糖的工业化生产工艺建立及其生物活性研究提供实验依据。
[关键词] 紫苏；多糖提取；低共熔溶剂；抗氧化活性；降血糖活性
